いちじくのパウンドケーキ

旬のいちじく、今度はドライいちじくにしてみました。
天日干しにはできなかったので・・・（時間がかかり過ぎるから）
低温のオーブンでじっくり焼いてみました。
（オーブンの捨て火で焼いてたら　オーブンの中に入れてることを忘れてた

市販のドライいちじくのようにはならなかったけど、
しっかりと味が凝縮されて　種のプチプチ感もあって
それなりに美味しく出来ました





そのドライいちじくを使ってパウンドケーキを作ってみました。



生地のしっとり感は最高◎
でもいちじくの存在感があまりなかった
全体的に割合が少なかったのもあるけど、
いちじくの味自体がぼんやりしてしまいました。
一緒に入れたくるみの方が存在感をアピールしてたな

もう一工夫いりそうです。
懲りずにまた焼いてみます