Ｎｉｃｏ＊ｎｉＣｏ＊

寒いですね～。
昨日、一昨日は何となく雪チラついてる？くらいだったんですが
今日の夜　工房から帰ろうとした時は車にしっかり雪が積もってて
運転してると前から向かってくるような雪がとても怖かったです（＞＜）
明日の朝起きたら　ド～ンといっぱい積もってそうで・・・怖い





何となくパンが作りたくなって
ベーグルに挑戦してみました。



初挑戦・・・と言いたいところですが、実は２回目。
昨日、自分一人で初めて焼いたベーグルは
閉じ目がしっかりしてなかったので　ゆでた時に輪っかが水中分解し(^^;)
焼き上がりは　それはそれは無惨な姿に

いや、それ以前に　捏ね上げの段階から何となくおかしかったし
寒いから発酵もうまく進んでなかった・・・。。。
焼く前から明らかに失敗作。
でも焼かずに捨てるなんてできない！！
とりあえず焼くのは焼きました。

食べたらそれなりに美味しかったけど・・・納得行かん！！てことで
今日早速リベンジ。
レシピもちょっと変えて、工程も変えてやってみました。
捏ねも発酵も昨日以上に気を配り
焼き上がったのが↑写真のベーグル
オーブンで焼けてるのを見るだけで成功したことがわかる♪
めちゃくちゃテンション上がりました☆

もうちょっとオーブンの温度を上げて香ばしい焼き色にしたかったな～。
次はそうしてみよう。

焼き上がりのホカホカベーグルにクリームチーズをつけて
お昼ご飯にいただきました♪
残ったベーグルは明日の朝サンドにして食べようかなぁ

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